Punajuuritortilla-wrap papu- ja kukkakaalitäytteellä

Burritotäyte

1. Paista pavut ja paprika kuumalla pannulla öljyssä. 
2. Alenna lämpöä ja lisää Burrito-mausteseos ja vesi. Keittele hiljalleen n. minuutin ajan.

Meksikolainen kukkakaaliriisi:

1. Raasta kukkakaali karkeaksi raasteeksi.
2. Rouhi saksanpähkinät ja silppua yrtit, raasta limen kuori ja purista mehu. 
3. Keitä kukkakaalimurua n. 30 s., kaada vesi pois siivilän läpi. 
4. Mausta kukkakaaliriisi yrteillä, raastetulla limenkuorella ja - mehulla sekä pähkinärouheella. 

Lisukkeet:

1. Lämmitä punajuuritortillat pakkauksen ohjeen mukaan. Laita jokainen tortillalettu oman wrap-paperin päälle.
2. Jaa kukkakaaliriisi ja paputäyte tortilloille. Lisää raita juustodippiä, salsaa ja avokadoa.
3. Ripottele päälle silputtua punasipulia ja punaista jalapeñoa. 
4. Rullaa burrito tiukasti ja kääri paperi ympärille. Leikkaa terävällä veitsellä keskeltä kahtia ja tarjoile paperissa.