Parsakaalikeitto vuohenjuustokreemillä

       Parsakaalikeitto

1. Täytä iso kattila vedellä ja anna sen kiehahtaa. Nypi samalla parsakaali pieniin nuppuihin.
2. Lisää puolet yrttisuolasta veteen ja lisää parsakaali. Keitä noin 3-4 minuuttia.
3. Kaada vesi pois parsakaaleista, mutta säästä keitinvesi.
4. Laita parsakaalit tehosekoittimeen ja lisää puolet keitinvedestä. Sekoita, kunnes saat tasaisen ja hienon keiton. Maista ja lisää yrttisuolaa ja mustapippuria tarpeen mukaan.

   Vuohenjuustokreemi ja paahdetut saksanpähkinät

   1. Murenna vuohenjuusto kulhoon ja lisää siihen crème fraiche. Lisää valkosipuli ja paprika, ja vispaa tasaiseksi seokseksi.
   2. Paahda saksanpähkinät nopeasti kokoajan sekoittaen kuivalla paistinpannulla.