Paahdetut punajuuret pistaasipähkinöillä
- 15 Min.
- 50 Min.
- 6 Ainesosat
Tervehdi uutta lemppari kasvisherkkuasi! Kun paahdat punajuuria uunissa, niiden makeus pääsee oikeuksiinsa. Yhdessä fetajuuston suolaisuuden ja pistaasipähkinöiden rapeuden kanssa tästä yhdistelmästä tulee vastustamattoman herkullista. Täydellinen lisuke esimerkiksi lihalle, kalalle tai nautittavaksi ihan sellaisenaan.
Tarvitset
4-6
| Ainekset |
|---|
| 1 kg punajuuria |
| 1.5 rkl rypsiöljyä |
| 1.5 rkl Santa Maria Inkivääri, jauhettu |
| 100 g voita tai öljyä |
| 100 g fetajuustoa |
| 50 g pistaasipähkinöitä |
Tee näin
- Aseta uunin lämpötilaksi 175°C.
- Kuori punajuuret ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Voit myös viipaloida punajuuret ns. “Hasselbackan-tyyliin”, eli punajuuret viipaloidaan ohuiksi suikaleiksi, mutta ei
leikkata kokonaan läpi. Tämä onnistuu helposti asettamalla punajuuri puukauhaan tai kahden syömäpuikon väliin, jolloin se pysyy paikoillaan, mutta veitsi ei mene läpi asti. - Voitele punajuuret rypsiöljyllä.
- Mausta reilusti inkiväärillä.
- Laita jokaisen punajuuren päälle hieman huoneenlämpöistä voita.
- Laita punajuuret uuninkestävään vuokaan. Ripottele päälle suolaa.
- Laita uunin keskiosaan ja anna kypsyä, kunnes punajuuret ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä, noin 40 minuuttia (koon mukaan). Voit valella punajuuria voilla kypsennyksen aikana silloin tällöin.
- Koristele pistaasipähkinöillä ja fetajuustolla.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81