Korvapuustit
- 240 Min.
- 12 Min.
- 10 Ainesosat
- Mild
Nauti uunituoreista pullista. Näissä herkullisissa korvapuusteissa on ihana täyte, mehevä koostumus ja runsaasti makua. Voitele pullat vaniljalla maustetulla sokeriliemellä. Sokeriliemi antaa korvapuusteille kiiltävän pinnan ja vanilja korostaa kanelin ja kardemumman makua.
Tarvitset
Annokset
| taikina |
|---|
| 1.5 rkl Santa Maria Kardemumma, jauhettu |
| 2.5 dl maitoa |
| 20 g hiivaa |
| 1 dl sokeria |
| 8 dl vehnäjauhoja |
| 100 g voita tai öljyä |
| Täyte |
|---|
| 200 g voita tai öljyä |
| 2.5 dl sokeria |
| 0.5 dl Santa Maria Kaneli, jauhettu |
| 1 rkl vehnäjauhoja |
| Voiteluun ja päälle |
|---|
| 2 kpl kananmunaa |
| 2 rkl ruokosokeria |
| 1 rkl Santa Maria Kardemummansiemen, kokonainen |
| Sokeriliemi |
|---|
| 1 kpl vaniljatanko |
| 0.5 dl sokeria |
| 0.5 dl vettä |
Tee näin
- Sekoita kädenlämpöinen maito, hiiva, sokeri, vehnäjauhot ja kardemumma.
- Sekoita kaikki ainekset voita lukuunottamatta yleiskoneessa noin 5 minuuttia, lisää sen jälkeen huoneenlämpöinen voi ja vaivaa vielä 5 minuuttia.
- Anna taikinan kohota liinan alla 60 minuuttia.
- Valmista taikinan kohotessa täyte. Sekoita voi, sokeri, kaneli ja hieman vehnäjauhoja tasaiseksi massaksi.
- Kauli taikina isoksi neliöksi jauhotetulla alustalla. Taikinan tulee olla noin 5 millimetriä paksu.
- Levitä kanelitäyte takinan päälle.
- Taita taikina kaksinkerroin.
- Leikkaa taikina 3 cm leveiksi suikaleiksi.
- Pyöräytä suikaleet solmuiksi ja aseta ne levinpaperoidulle pellille.
- Anna korvapuustien kohota liinan alla noin kolme tuntia.
- Voitele korvapuustit rikotulla kananmunalla ja ripottele päälle ruokosokeria ja vastajauhettua kardemummaa.
- Paista korvapuustit 200C asteessa noin 10-12 minuuttia.
- Valmista sillä aikaa sokeriliemi. Sekoita vesi, sokeri ja vaniljatanko kattilassa ja kiehauta.
- Ota korvapuustit uunista ja voitele ne heti sokeriliemellä.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81