Kolme herkullista BBQ-kastiketta

Chimichurri tillillä

1. Sekoita keskenään tilli, babypinaatti, minttu, valkosipuli, öljy, sitruunamehu, suola ja pippuri monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.
2. Sekoita joukkoon hienonnettu hopeasipuli ja chilihiutaleet.
3. Tarjoa esimerkiksi lohitacojen tai grillattujen kasvisten kanssa.

Savuisa munakoisodippi

1. Leikkaa munakoiso 4 osaan pituussunnassa ja sivele öljyllä. Grillaa munakoisoja suoralla lämmöllä 5 minuutin ajan tai kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniit grillausraidat.
2. Kaavi munkoisoista pehmeä liha ja siirrä kulhoon. Lisää valkosipuli ja paprikajauhe. Sekoita pyreeksi sauvasekoittimella. Lisää jogurtti ja mausta suolalla.
3. Tarjoa grilliruokien kastikkeena tai dippinä vihanneksille tai chipseille.

Grillattu paprikakastike

1. Grillaa paprikat ja sipulinpuolikkaat kuumalla, suoralla lämmöllä saadaksesi vihanneksille kauniin värin.
2. Leikkaa paprika ja sipulinpuolikkaat suurehkoiksi paloiksi kun ne ovat hieman jäähtyneet.
3. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja soseuta kastikkeeksi.
4. Kastikkeen voi tarjota sekä kuumana että kylmänä ja se maistuu kaiken grillattavan kanssa.