Kardemummalla maustetut vadelmamuffinssit vaniljakastikkeella & murotaikinakuorrutteella

Kardemumma yhdessä vaniljan kanssa on tämän vadelmamuffinssireseptin salaisuus ja todellinen makuelämys. Kokeile jo tänään!

Tarvitset

Annokset

Muffinssit
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1.5 tl Santa Maria Kardemumma, jauhettu
100 g voita tai öljyä
2 dl maitoa
2 kpl kananmunaa
1.5 dl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria

Täyte ja kuorrute
30 g voita tai öljyä
0.5 dl sokeria
0.5 tl Santa Maria Kaneli, jauhettu
0.5 dl vehnäjauhoja
1 paketti vaniljakastiketta
2 dl vadelmia

Lämmitä uuni 200°C:een.
Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja kardemumma. Sulata voi kattilassa ja kaada joukkoon maito.
Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti joukkoon haalea voiseosekä jauhoseos ja jatka sekoittamista, kunnes taikina on sileää.
Valmista murotaikinakuorrute sekoittamalla keskenään kulhossa voi, sokeri, kaneli ja jauhot.
Laita reilu ruokalusikallinen muffinssitaikinaa jokaiseen muffinssivuokaan. Pursota tai lusikoi 1 rkl vaniljakastiketta jokaisen muffinssivuoan keskelle ja kaada päälle lisää muffinssitaikinaa, niin että vaniljakastike on täysin peittynyt. Vuoan tulisi olla ¾ täynnä. Asettele päälle 2-3 vadelmaa ja murenna murotaikinakuorrutetta jokaisen muffinssin pinnalle.
Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.

Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81