Intialainen punajuurikeitto valkosipulijogurtilla ja paahdetulla leivällä
- 35 Min.
- 19 Ainesosat
- Mild
Täyteläinen, paljon makua sisältävä kasviskeitto saa vaikutteensa intialaisesta keittiöstä.
Tarvitset
Annokset
| Punajuurikeitto |
|---|
| 6 kpl punajuuria |
| 1 kpl sipuli |
| 2 rkl rypsiöljyä |
| 1 tl Santa Maria Korianteri, jauhettu |
| 0.5 tl Santa Maria Kardemumma, jauhettu |
| 0.5 tl Santa Maria Cayennepippuri |
| 1 tl Santa Maria Inkivääri, jauhettu |
| 1 kpl kasvisliemikuutio |
| 2 pakettia Santa Maria Coconut Milk Original 250ml |
| 5 dl vettä |
| Valkosipulijogurtti |
|---|
| 1.5 dl jogurtti |
| 1 kynsi valkosipulia |
| suolaa |
| Valkosipulileipä |
|---|
| 4 siivua hiivaleipää |
| 0.5 dl rypsiöljyä |
| 1 kynsi valkosipulia |
Tee näin
Keitto
- Kuori ja kuutioi punajuuret.
- Kuori ja lohko sipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota punajuuret ja sipulit yhdessä korianterin, kardemumman sekä chilin- ja inkiväärin kanssa.
- Murenna joukkoon liemikuutio, lisää vesi ja kookosmaito.
- Anna keiton kiehua kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella.
- Purista joukkoon sitruunamehu ja sekoita. Lisää suolaa maun mukaan.
Valkosipulijogurtti
-
Sekoita keskenään jogurtti ja puristettu valkosipulinkynsi, lisää suolaa maun mukaan.
Paahdettu valkosipulileipä
- Lämmitä uuni 200C asteeseen.
- Sekoita keskenään öljy ja hienonnettu valkosipuli. Sivele leipäviipaleet seoksella molemmin puolin.
- Paahda leipiä uunissa noin 7 minuutin ajan tai paista grillipannulla.
Viimeistely
- Koristele keitto karkeasti hienonnetuilla kurpitsansiemenillä, valkosipulijogurtilla ja hienonnetulla korianterilla.
- Tarjoa lisukkeena valkosipulileipää.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81