Bearnaisekastike
- 5 Min.
- 7 Ainesosat
- Mild
492,4 kcal/Annos
Bearnaise on maukas kastike, joka sopii täydellisesti grillisesonkiin. Tarjoile esimerkiksi BBQ-perunoiden, porsaanfileen tai ribsien kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Ainekset |
|---|
| 250 g voita tai öljyä |
| 2 kpl kananmunan keltuaista |
| 1.5 rkl valkoviinietikkaa |
| 1 tl Santa Maria Rakuuna |
| 1 tl Worcesterkastike |
| suolaa |
| Santa Maria Cayennepippuri |
Tee näin
- Sulata voi kattilassa ja kuumenna, kunnes se poreilee.
- Siirrä sitten pois liedeltä.
- Laita kananmunankeltuaiset, viinietikka ja suola korkeareunaiseen kulhoon.
- Kaada kuuma voi ohuena vanana joukkoon koko ajan sekoittaen. Jätä pohjalla oleva valkoinen osuus kattilaan.
- Mausta rakuunalla, cayennepippurilla ja halutessasi Worcestershire-kastikkeella.
Ravintosisältö
1 annos: 79 g Energia: 492,4 kcal
-
Proteiini 1,6 g
-
Hiilihydraatti 1,5 g
-
Rasva 53,3 g
-
Ravintokuitu 0,1 g
-
josta tyydyttynyttä 33 g
-
Suola 0,1 g
Ravintosisältö ilmoitettu g/annos.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81