Bataattikeitto ja rosmariinileipäkrutonkeja
- 30 Min.
- Mild
Kookoskerma tai -maito sopii erinomaisesti sosekeittojen viimeistelyyn tuoden keitolle silkkisen maun ja rakenteen. Helposti valmistuva bataattikeitto nautitaan rapeiden leipäkrutonkien kanssa.
Tarvitset
| Keitto |
|---|
| 1 kpl sipuli |
| 4 g valkosipulia |
| 1 kg bataatti |
| 2 rkl öljyä |
| 2 rkl Santa Maria Hello Curry |
| 7 dl kasvislientä |
| 1 paketti Santa Maria Coconut Cream 250ml |
| Santa Maria Rock Salt |
| Krutongit |
|---|
| 2 siivua vaaleaa leipää |
| 0.5 dl öljyä |
| 2 tl Santa Maria rosmariini |
| Santa Maria Rock Salt |
Tee näin
1. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuori bataatit ja pilko reiluiksi kuutioiksi.
3. Kuullota kasviksia öljyssä kattilassa ja rouhi sekaan Hello Curry -maustetta.
4. Lisää kasvisliemi ja hauduta kasvikset kypsäksi (palojen koosta riippuen noin 15-20 minuuttia).
5. Soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää kookoskerma ja soseuta tasaiseksi.
6. Lämmitä keitto kookoskerman lisäämisen jälkeen ja mausta suolalla.
7. Paloittele leipäsiivut muutamaan osaan.
8. Kuumenna öljy ja pannulla ja lisää rosmariini.
9. Paahda leipäpalat rapeiksi krutongeiksi ja mausta suolalla. Tarjoile bataattikeitto krutonkien kanssa.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81