Guacamole-perunasalaatti ja Chipotle-glaseerattua Nyhtökauraa®
- Mild
Tässä Satokausikalenteri-yhteistyöreseptissä perinteinen perunasalaatti yhdistyy Tex Mexin kanssa hauskalla ja modernilla tavalla! Perunasalaattia täydentää täyteläinen guacamole, raikkautta tuovat suippopaprika sekä korianteri ja rapeutta murskatut tortilla chipsit. Tarjoile perunasalaatin lisänä makean-tulista Chipotle-glaseerattua Nyhtökauraa®.
Tarvitset
| Guacamole-perunasalaatti |
|---|
| 800 g perunoita |
| suolaa |
| 2 kpl avokadoa |
| 1 pussi Santa Maria Dip Mix Guacamole |
| 2 rkl sitruunamehua |
| 2 rkl majoneesia |
| 1 kpl punasipuli |
| 1 kpl suippopaprika |
| 2 rkl Santa Maria Green Jalapeño Hot |
| suolaa |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| korianteria |
| Santa Maria Tortilla Chips Salted |
| Chipotle-glaseerattu Nyhtökaura® |
|---|
| 1 paketti Nyhtökaura Nudea |
| 2 rkl öljyä |
| 2 rkl siirappia |
| 2 rkl Santa Maria Chipotle Paste |
| suolaa |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| ruohosipulia |
Tee näin
Guacamole-perunasalaatti
Käytä perunasalaatissa kiinteää perunalajiketta tai uusia perunoita. Pese perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja anna jäähtyä.
Perunoiden jäähtyessä valmista guacamole. Halkaise avokadot, poista kivet. Kaiverra avokadon hedelmäliha pois kuorista ja soseuta. Sekoita joukkoon pussillinen Guacamole Dip Mixiä, sitruunamehu ja majoneesi.
Pilko jäähtyneet perunat. Kuori ja hienonna punasipuli ja sekoita perunoiden joukkoon.
Pilko myös paprika ja hienonna Green Jalapeno Hot -chilit, sekoita ne perunoiden joukkoon. Lisää guacamole ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Hienonna runsaasti tuoretta korianteria ja sekoita joukkoon.
Viimeistele murustelluilla sekä kokonaisilla tortillalastuilla.
Chipotle-glaseerattu Nyhtökaura®
Paista Nyhtökaura® rapeaksi öljyssä. Sekoita siirappi ja Chipotle Paste keskenään ja lisää rapean Nyhtökauran joukkoon.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele tuoreella hienonnetulla ruohosipulilla.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81