Tagine kanan ja sipulin kera
- Mild
Ihana pata, jossa on broilerin maistuvia osia. Tarjoillaan leivän tai riisin kanssa. Resepti ravintoloille, jotka tarjoavat pikkuannoksia ruokalistallaan.
Tarvitset
Annokset
| Pata |
|---|
| 8 broilerinreisiä |
| 8 broilerinkoipia |
| 8 keltasipulia, lohkoina |
| 10 valkosipulinkynttä, hienonnettuna |
| 5 rkl oliiviöljyä |
| 1.5 rkl suolaa |
| 2 sitruunaa |
| 4 dl vettä |
| 3 dl vihreitä oliiveja |
| 1 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna |
| 1 msk Santa Maria Juustokumina, 430 g |
Tee näin
- Kuumenna kattila keskilämmöllä, lisää öljy ja kananpalat ja paista niitä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta; ja käännä kerran. Laita ne astiaan ja siirrä sivuun.
- Paista valkosipuli ja sipuli pehmeiksi oliiviöljyssä noin 15 minuuttia; välillä sekoittaen.
- Lisää suola ja kaikki mausteet ja anna paistua noin 4 minuuttia; välillä sekoittaen.
- Laita kana takaisin kattilaan, kaada päälle sitruunamehu ja vesi ja anna kiehahtaa. Pienennä lämpöä keskilämmölle ja anna broilerin hautua kannen alla noin 40 minuuttia, kunnes se on mureaa.
- Nosta kattila pois liedeltä ja ripottele kanan päälle oliivit ja korianteri.
- Tarjoile riisin kanssa.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki