Paistettu häränrinta Piri Piri -maissisalsan ja punasipulipikkelsin kanssa
- 12 Ainesosat
- Hot
Mikään ei voita lihaa, jota on kypsennetty monta tuntia! Tarjoile herkullinen häränrinta kuuman maissisalsan ja pikkelsin kanssa.
Tarvitset
| Häränrinta |
|---|
| 1 kg häränrintaa |
| 30 g Santa Maria Beef Brisket Rub 545 g |
| Pikkelöity punasipuli |
|---|
| 2 pieniä, ohueksi viipaloituja punasipuleita |
| 10 g Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g |
| Maissisalsa |
|---|
| 2 maissintähkää |
| 2 keskikokoista paahdettua punaista paprikaa, hienonnettuna ilman kuoria |
| 3 ohueksi viipaloituja kevätsipuleita |
| 100 g Santa Maria Piri Piri Sauce 950 g |
| Kokoamiseen |
|---|
| 10 briossisämpylää tai hampurilaissämpylää |
| 50 g rapeaa salaattia |
Tee näin
Hiero ensin lihaan mausteseos ja mausta tellicherry-pippurilla. Kääri se folioon, laita uuninkestävän vuokaan ja kypsennä vähintään 5 tuntia 140 °C:ssa tai mielellään vielä yksi tunti, jos mahdollista.
Sekoita punasipuli ja pikkelsimausteseos huolellisesti.
Grillaa maissia, kunnes se pehmenee ja saa väriä. Kun se on jäähtynyt, irrota maissit veitsellä. Sekoita Piri Piri -kastikkeen, salsan, kevätsipulin ja paahdetun paprikan kanssa.
Ota liha pois uunista 5 tai 6 tunnin kuluttua. Sen tulee olla mureaa ja mehevää. Voit joko irrottaa lihan kahdella haarukalla tai viipaloida sen ohueksi terävällä veitsellä.
Kun ruoka on valmista tarjoiltavaksi, paahda leipä kevyesti. Annostele hieman maissisalsaa ja viimeistele salaatilla ja lihalla. Lisää lopuksi punasipulipikkelsiä. Kokeile lisätä vähän srirachakastiketta, jos haluat lisää tulisuutta!
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki