Veganusku pööratud spagetid bolognese kastme ja india pähkli parmesaniga
- Mild
Maru Metspalu taimetoiduretsept
Mida osta
Portsjonite kogus
| Koostisosad |
|---|
| 3 spl õli praadimiseks |
| 1 tk punast sibulat |
| 1 tk porgandit |
| 200 g juursellerit |
| 1 tk sellerit |
| 3 küünt küüslauku |
| 2 tl Santa Maria punet |
| 3 tl Santa Maria basiilikut |
| 1 tl Santa Maria tšillihelbeid |
| 1 tl Santa Maria purustatud koriandrit |
| 2 spl tomatipüreed |
| 1.5 dl punast veini |
| 1.5 dl musti läätsesid |
| 3.5 dl aedviljapuljongit |
| 500 g purustatud tomateid |
| Santa Maria kivisoola |
| Santa Maria Tellicherry pipart |
| 300 g spagette |
Kuidas valmistada
- Esmalt haki kõik köögiviljad pisikesteks kuubikuteks.
- Kuumuta poti põhjas õli, siis lisa järgemööda sibul, porgand, juur- ja varsseller, küüslauk.
- Keeruta seni, kuni sibul on klaasjas ja porgand vetruv. Lisa vürtsid ja ürdid, tomatipasta ning mustad läätsed ning keeruta segu potis mõned minutid.
- Vala nüüd lahke lonks punast veini, seejärel aedviljapuljong ning purustatud tomatid.
- Pane potile kaas peale ja lase rahulikult podiseda, vähemalt 30 minutit.
- Keeda kõrvale oma lemmikpasta või tervislikum täisteraversioon, pakil antud minutite arvu järgi al dente.
- Veganite salanipp, kuidas valmistada mõnusat india pähkli parmesani on järgnev – surista pisikeses köögikombainis india pähklid küüslaugu, soola, musta pipra ning lahke koguse maitsepärmiga ühtlaseks peeneks puruks. Soovi korral võid veidi sidrunimahla ka lisada.
- Serveeri spagetid musta läätse bolognese kastme, india pähkli parmesani ning värske basiilikuga!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000