30 sekundi taimne majonees
- Mild
Taimse majoneesi retsept, mille autoriks on Aldur Soosalu, restorani Kaks Kokka peakokk ja restoran Ö sous chef.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Koostisosad |
|---|
| 45 ml kikerhernevett |
| 8 g sinepit |
| 15 ml õunaäädikat |
| 3 g Santa Maria kivisoola |
| 250 ml õli |
| Maitsestamiseks sobivad näiteks |
|---|
| Santa Maria tšillipipart |
| Santa Maria ürdiaiasegu |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
Kuidas valmistada
- Leia sobiv purk või mõõtekann ja lisa kõik retseptis olevad koostisosad nimetatud järjekorras anumasse, kuhu mahuks ilusasti sisse ka saumikser.
- Pärast õli lisamist oodata u 10 sekundit, et see jõuaks ilusti kõige peale tõusta.
- Lükka saumiksri ots kenasti anuma põhjani ja vurista vaiksel kiirusel sujuvalt ülespoole liikudes. Vajadusel maitsestada soolaga ja äädikaga.
Taimse majoneesi baasile võid lisada maitse andmiseks ka muid meelepäraseid maitseaineid või ürte. Head katsetamist!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000