Taimne burger oakotletiga
- Mild
Selles taimses burgeris täidab liha asendamine ubadega väga hästi kõhtu. Peamine erinevus seisneb kotleti tekstuuris – see on lihaga võrreldes küll kuivem ja vähem mahlasem, ent tõeliselt suurepärase maitsega. Taimsete alternatiivide valmistamisel on väga oluline maitseainete lahke kasutamine – just need annavad toidule maitse ja iseloomu. Oakotlettide jaoks kasutame Cajuni maitseainesegu, mis annab ubadele kerge mõrudusega väljendusrikka küüslaugu ja paprika aroomi.
Mida osta
| Oakotleti jaoks |
|---|
| 400 g aedube |
| 1 tk sibulat |
| 2 küünt küüslauku |
| 125 ml riivsaia |
| 1 spl linaseemneid |
| 3 spl vett |
| 1 tl Santa Maria cajuni maitseainesegu |
| soola ja pipart |
| 1 tl Worcestershire kastet |
| 1 spl tomatikastet |
| õli |
Kuidas valmistada
- Nõruta oad vedelikust ja laota need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 160-kraadises ahjus 15 minutit.
- Prae pannil hakitud sibul ja küüslauk.
- Vala röstitud oad ning küpsetatud sibul ja küüslauk köögikombaini ning lisa kõik ülejäänud koostisosad. Purusta nii kaua, kuni tekib ühtlane nähtavate oatükikestega mass (ei ole vaja täiesti ühtlast massi).
- Kuumuta pannil õli, vormi käsitsi kotletid ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, aeg-ajalt kotlette ümber pöörates.
Oakotletid sobivad burgerite valmistamiseks, aga ka lemmiklisanditega söömiseks, salatitesse, kruubi- ja köögiviljakaussidesse või tortillavrappidesse.
Kui teed burgereid, saad valida oma lemmiklisandid. Selles retseptis on määritud alumisele kuklile veganimajoneesi ja sinepit ning lisatud seejärel salatileht, oakotlet, täistaimne Cheddar, mis piserdati üle Sriracha kastmega, lisati tomati- ja sibulaviilud ning viimasena guacamole.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000