Suur võiku viskikastmese portobello, hummuse ning õunaga
- Mild
Suured võikud krõbedakoorelisel haputaignaleival, kreemise hummuse, magushapukate õunaviilude ning suitsuse viskikastmeliste kleepjate portobello viiludega on ühtviisi mõnus kehakinnitus igal aastaajal!
Mida osta
Portsjonite kogus
| Portobello |
|---|
| 3 tk portobello seent |
| õli |
| 1 spl Santa Maria sinepiseemneid |
| 3 spl Santa Maria BBQ kastet burbooni viskiga |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| Hummus |
|---|
| 400 g kikerherneid |
| 2 küünt küüslauku |
| 0.5 tl Santa Maria vürtsköömenit |
| sidrunimahla |
| Santa Maria soola |
| Santa Maria tšillisädemeid |
| 3 spl oliivõli |
| vett |
| Serveerimiseks |
|---|
| 1 tk õuna |
| 4 viilu haputaigna leiba |
| marineeritud punast sibulat |
| idusid |
| lehtsalatit |
Kuidas valmistada
- Viiluta portobello seened mõne millimeetri paksuseks. Aja pann tuliseks, lisa õli ning seened ning prae nad krõbedaks. Lisa seejärel tummine viskine kaste ning sinepiseemned ja keeruta, kuni kaste on ühtlaselt jaotunud.
- Nõruta ning loputa kikerherned ning mikserda koos vürtside, sidrunimahla ning küüslaugu ja järkjärgult lisatava veega kreemiseks hummuseks. Soovi korral tuuni maitset endale sobivaks, vürtsikamaks või mahedamaks.
- Lõika lahke viil haputaignaleiba, rösti ning hõõru värskelt küüslauguküünega. Tõmba külluslik kiht hummust, seejärel mõned mahlased salatilehed, hapukas-magusad õuna viilud, kastmest kleepjad portobellod ning marineeritud punase sibula rattad. Mõned krõmpsud idud peale kaunistuseks ning võileib on hammustamiseks valmis!
-
Serveeri võiku marineeritud punase sibula, värskete õunaviilude, salatilehtede ning päevalille idanditega.
Retsept: Maru Metspalu
Foto: Siim Vahur
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000