Roheline karri edamame ubade, riisinuudlite ja sidrunheinaga
- Mild
Roheline karri on nii mahlane ja terav ning üks uskumatult ilus roog!
Mida osta
Portsjonite kogus
| Roheline karri |
|---|
| õli |
| 1 tk sibulat |
| 2 küünt küüslauku |
| 2 tk sidrunheina |
| 4 tk kaffir laimi lehte |
| 0.4 tl Santa Maria kurkumit |
| 0.4 tl Santa Maria jahvatatud ingverit |
| 2 spl sojakastet |
| 0.4 tl Santa Maria karrit |
| 0.3 purk Santa Maria rohelist karripastat |
| Santa Maria kivisoola |
| 0.5 l köögiviljapuljong |
| 800 ml Santa Maria kookosjooki |
| 0.5 tk laimimahla |
| 50 g beebispinatit |
| Nuudlid |
|---|
| 0.5 pakk Santa Maria riisinuudleid |
| 50 g beebispinatit |
| 200 g brokkoli õisikuid |
| 250 g edamame ube (külmutatud) |
| Serveerimiseks |
|---|
| laimi |
| kimp erinevaid ürte (peterselli, koriandrit, kressi, münti, basiilikut, spinatit) |
Kuidas valmistada
- Kuumuta poti põhjas õlis peeneks hakitud sibul klaasjaks. Lisa hakitud küüslauk, noa seljaga tambitud sidrunhein, laimi lehed ning jahvatatud vürtsid. Sega, kuniks kuumus köögi mõnusate aroomidega täidab ning lisa karripasta, sojakaste ning mõne hetke pärast puljong. Seejärel vala juurde kookospiim ning lase keema tõusta.
- Kui karripõhi on potis maitserikas, võta välja laimi lehed ja sidrunheinad ning vala kõik blenderisse. Lisa mõned lahked peotäied värsket spinatit, ning mikserda ühtlaseks.
- Vala erkroheline segu uuesti potti ning nüüd poeta potti õisikuteks nopitud brokoli ning 5 min hiljem edamame oad, riisinuudlid ning veel värskeid spinati lehti. Poolita üks laim ja poeta poolik karripotti.
- Serveeri värske laimi, koriandri, vürtsbasiiliku, mündi ja peterselli lehtedega.
Retsept: Maru Metspalu
Foto: Siim Vahur
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000