Piparkoogimuffinid kaneelikreemitupsudega
- Mild
Milline oleks talvepühade ootus ilma piparkookide või isuäratava piparkoogilõhnata? Seekord soovitame tavapäraste küpsiste asemel katsetada piparkoogimuffinitega. Need mahlakad, kõige hõrgumatest aroomidest tulvil ja kaneelikreemitupsudega kaunistatud muffinid on üllatav ja hästi õnnestunud pühadeküpsetis.
Mida osta
Umbes 12 muffini valmistamiseks
| Muffiniteks |
|---|
| 270 g nisujahu |
| 2 tl küpsetuspulbrit |
| 1 tl küpsetussoodat |
| 1 pakk Santa Maria apelsinimaitselist piparkoogimaitseainet |
| 1 tl soola |
| 200 g võid |
| 120 ml piima |
| 170 g pruuni suhkrut |
| 2 tk muna |
| Kreemiks |
|---|
| 120 g võid |
| 50 g tuhksuhkrut |
| 2 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli |
| 100 g koort |
| 100 g maskarpoonet |
| 200 g toorjuustu |
| soola |
Kuidas valmistada
- Vahustage mikseriga või ja suhkur. Lisage ükshaaval toasoojad munad ja vahustage seni, kuni kreem muutub valgeks ja kohevaks.
- Teises nõus segage jahu, sooda, küpsetuspulber, sool ja apelsinimaitseline piparkoogimaitseaine. Sõeluge võikreemiga kaussi alguses pool jahusegust, valage juurde pool piimast ja segage. Korrake sama tegevust veel kord. Segage tainast, kuni kuiva jahu ei ole enam näha.
- Sellest kogusest saate 12 suurt muffinit. Pange tainas vormidesse, asetage 180 °C ahju ja küpsetage 30–35 minutit. Enne ahjust väljavõtmist kontrollige puidust tikuga, kas küpsetis on seest küps. Laske muffinitel jahtuda.
- Valmistage kreem. Vahustage toasoe või, kaneel, tuhksuhkur ja pisut soola mikseriga kohevaks vahuks. Lisage toasoe mascarpone ja toorjuust ning vahustage kõik veel kord läbi.
- Vahustage eraldi kausis külm koor kohevaks ja segage mõlemad vahud õrnalt kokku. Hoidke kreem jahedas, kuni hakkate muffineid kaunistama.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000