Nacho ampsud taimse valgu „salsaga”
- Mild
Suupisteampsud taimse valgu, tomati-sibula salsa ja musta oa hummusega – mõnus amps, mida ka õues piknikul kokku laduda!
Mida osta
Toolide arv
| Koostisosad |
|---|
| 120 g taimset valku |
| õli |
| Santa Maria tšillisädemeid |
| Santa Maria Tai sojakastet |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 2 tk tomatit |
| 1 tk punast sibulat |
| 0.5 tk laimimahla |
| peterselli |
| koriandrit |
| Musta oa hummus |
|---|
| 400 g musti ube |
| 2 küünt küüslauku |
| Santa Maria tšillisädemeid |
| 0.5 tl Santa Maria vürtsköömenit |
| Santa Maria kivisoola |
| 0.5 tk sidrunimahla |
| 3 spl õli |
| vett |
| Serveerimiseks |
|---|
| Santa Maria nacho krõpse |
| rediseid |
| peterselli |
| koriandrit |
Kuidas valmistada
- Prae taimne valk õliga krõbedaks, maitsestades sojakastme ning tšillihelvestega ja jahvata musta pipart värskelt veskist peale. Lase jahtuda.
- Haki tomati viljaliha kuubikuteks. Koori väiksem punane sibul ning haki peeneks. Nopi peterselli ja koriandri lehed varre küljest ning haki peeneks.
- Sega omavahel taimne valk, tomat, sibul ja maitseroheline. Pigista peale laimi mahla ja sega läbi.
- Musta oa hummuse jaoks purusta sauseguri või köögikombainiga kreemiseks nii oad, puhastatud küüslauguküüned, tšilli helbed, vürtsköömned, sidruni mahl ning pisut õli. Vett lisa järkjärgult just niipalju, et tekstuur saaks siidine.
- Laota nachod vaagnale, tõsta lusikaga kõigepealt oa-hummus ning seejärel taimse valguga salsa. Jahvata peale veel tšillit ja mõned krõmpsud redise viilud.
Retsept: Maru Metspalu
Foto: Siim Vahur
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000