Maisi-nisu tortilja taimse valgu, peedipesto ja vürtsikate kikerhernestega
- Mild
Keera rulli, voldi wrapiks või söö noa ja kahvliga – peedipestole on maandunud BBQ kastmene taimne valk ning vürtsikad kikerherned!
Mida osta
Portsjonite kogus
| Peedipesto |
|---|
| 500 g peeti |
| õli küpsetamiseks |
| Santa Maria kivisoola |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 1 dl päevalilleseemneid |
| 2 küünt küüslauku |
| Kikerherned |
|---|
| 200 g kikerherneid |
| Santa Maria tšillisädemeid |
| Santa Maria Cayenne`i pipart |
| 0.5 tl Santa Maria jahvatatud paprikat |
| Santa Maria kivisoola |
| Koostisosad |
|---|
| Santa Maria maisi- ja nisutortillat |
| 240 g taimset valku |
| õli |
| 5 spl Santa Maria universaalset BBQ kastet |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| lehtsalatit |
| kurki |
| idusid |
Kuidas valmistada
- Peedipestot võid teha ka keedetud peedist, ent tummisema ning maitserikkama saad, kui röstid kuubikuteks lõigatud peedid enne soola ja pipraga ahjus 200 kraadi juures ligi 25 minutit.
- Lase neil jahtuda ning mikserda neist päevalilleseemnete, värske küüslauguga mõnus määre, mis sobib hästi nii leiva peale, kui tortiljale.
- Kui peedid on liialt tummised, lisa pisut õli või vett, et määre saaks vedelam. Soola ja pipart lisa oma maitse ning peetide magususe järgi.
- Nõruta kikerherned konservvedelikust ning loputa. Eelkuumuta ahi 200 kraadi juurde.
- Lisa kaussi piisk õli, vürtsid ja sega juurde kikerherned. Rösti küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadil, kuni herned on krõbedad. Need on mõnus lisand ka salati peale!
- Prae taimne valk vähese õliga krõbedaks, maitsesta musta pipra ning BBQ klassikalise kastmega.
- Keeruta maisi-nisu tortiljasid kümme sekundit ühelt ja siis teiselt poolt tulisel pannil ning tõsta taldrikule. Määri lahkelt peedipestot, seejärel peoga salatilehti, valge redise laastusid või kurki, taimset valku ning teravpipraseid kikerherneid.
- Keera rulli või voldi kokku ning lase hea maitsta. Päike paistku kõrgelt ning suutäis olgu taimselt tuline!
Retsept: Maru Metspalu
Foto: Siim Vahur
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000