Kitsejuust ürtide ja riivsaiaga

Kitsejuust

1. Määri juust õliga.
2. Sega riivsai kausis maitseainetega.
3. Paneeri juustu riivsaiasegus ja aseta seejärel õlitatud ahjuvormi.
4. Küpseta juustu 175 kraadi juures 10 minutit, kuni see omandab kuldpruuni värvuse.

Tomat ja kapparid

1. Haki sibul ja prae, kuni see on klaasjas.
2. Lisa poolitatud kirsstomatid, kapparid, mesi ja palsamiäädikas. Lase podiseda.
3. Maitsesta musta pipra ja soolaga.

Ürdiõli

1. Kuumuta õli pannil 60 kraadini.
2. Sega mikseris basiilik õliga, kuni segu on ühtlane.

Serveeri sooja kitsejuustu koos tomatisalati ja ürdiõliga.

Nipp! Võid kaunistada röstitud mandlitega.