Ingveritulised pirnid India pähkli kreemil
- Mild
Lisada pirnile mahe-siidine India pähkli kreem ning krõbedad kaerahelbed on tegu magustoiduga, mis on olemuselt lihtne, ent ometi nii luksuslik.
Mida osta
Portsjonite kogus
| India pähklid |
|---|
| 250 g india pähkleid |
| 0.7 l vett |
| 3.5 spl rafineerimata roosuhkrut |
| 0.5 tk sidruni koort ja pigistatud mahla |
| 0.5 tl Santa Maria vanillisuhkrut |
| Pirn |
|---|
| 4 tk pirni |
| 3 spl rafineerimata roosuhkrut |
| 1 spl taimset võid |
| 0.5 tl Santa Maria jahvatatud ingverit |
| 0.3 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli |
| Santa Maria roseepipart |
| Kaerahelbed |
|---|
| 2 spl rafineerimata roosuhkrut |
| Santa Maria kivisoola |
| 1 spl võid |
| kaerahelbeid |
| Serveerimiseks |
|---|
| külmkuivatatud marjade tolmu |
Kuidas valmistada
- Pese India pähklid ja pane kuumakindlasse kaussi. Lase vesi keema tõusta ning vala pähklitele. Jäta mõneks tunniks likku. Kui sul on kiire, lase pestud pähklid keema 15 minutiks.
- Kurna India pähklid leost ning pane blenderisse koos värske külma vee, suhkru, sidruni mahla ja koorega ning surista siidiseks kreemiks.
- Pese pirnid ja viiluta. Kuumuta pann, lisa pisut suhkrut, võid, näpuotsaga soola ning sega sulades ühtlaseks. Vala pannile jämedad kaerahelbed ja keeruta neid karamelliseeruvas segus. Vala küpsetuspaberile jahtuma.
- Pane pann uuesti tulele. Lisa suhkur, või, rose’ pipra terad, jahvatatud ingver ning kaneel ja sega sulatades ühtlaseks. Tõsta pirniviilud üksteise kõrvale ja prae mõlemalt poolt kuldseks.
- Jaga India pähkli kreem nelja kausi vahel. Aseta pirniviilud keskele ning puista karamelliseerunud kaerahelbed peale. Mõni hapukas vaarikas või sõstar ka kauniks maitsenüansiks kõrvale!
Retsept: Maru Metspalu
Foto: Siim Vahur
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000