Grillitud roheline spargel BBQ-krutoonidega
- 10 Min
- 10 Min
- 15 Koostisosa
- Mild
Maitsev ja kaunis eel- või köögiviljaroog, lihtne valmistada ning valmib kiiresti.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Rohelise kastme jaoks |
|---|
| 1 tk Rooma salati pea |
| 0.25 tk kurki |
| 200 ml lehtkapsast |
| 100 ml koriandrit |
| 0.5 tk rohelist tšillit |
| 0.5 tk pigistatud laimi mahla |
| soola |
| BBQ-krutoonide valmistamiseks |
|---|
| 3 viilu saia |
| Santa Maria universaalset BBQ kastet |
| oliivõli |
| Rohelise spargli valmistamiseks |
|---|
| 600 g rohelist sparglit |
| 2 spl oliivõli |
| 2 tk murulauku |
| soolahelbeid |
| 1 tl punaveiniäädikat |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 3 spl Santa Maria rohelisi jalapenosid |
Kuidas valmistada
Roheline kaste.
- Purustage kannmikseris Rooma salati pea, kurk, lehtkapsas, koriander ja tšilli.
- Maitsestage soola ja laimimahlaga. Hoidke serveerimiseni külmkapis.
BBQ-krutoonid.
- Pintseldage leivaviilud mõlemalt poolt oliiviõli ja BBQ-kastmega.
- Grillige leivaviile keskmisel kuumusel, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid.
- Laske jahtuda ja seejärel lõigake väiksemateks tükkideks.
Roheline spargel.
- Määrige sparglivarred oliiviõliga.
- Grillige sparglivarsi veidi igast küljest.
- Eemaldage grillilt ning maitsestage meresoola ja kevadsibulatega. Serveerige rohelise kastme, punaveiniäädika ning värskelt jahvatatud musta pipraga maitsestatud burrata ja BBQ-krutoonidega.
- Raputage peale basiilikut ja punet.
Nipp! Kasutage allesjäänud spargli varreosad puljongi ja/või supi valmistamiseks.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000