Gazpacho
- 15 Min
- 20 Min
- Mild
Külm supp, mida serveeritakse krõmpsude lisanditega, nagu krutoonid ja kurgitükid. Selle supi võib valmis teha paar tundi enne söömist, et maitsed tugevamaks muutuksid. Serveeri eelroana, einelaual või kerge lõunana.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Koostisosad |
|---|
| 600 g tomatit |
| 1 tk kurki |
| 2 tk punast paprikat |
| 1 tk šalottsibul |
| 1 küüs küüslauku |
| 1.5 tl Santa Maria basiilikut |
| 1.5 spl punaveiniäädikat |
| 50 ml oliivõli |
| 1 tl Santa Maria soola |
| 0.5 tl Santa Maria sidrunipipart |
| 1 ml Santa Maria Cayenne'i pipart |
| 200 ml aedviljapuljongit |
| 0.5 tl suhkrut |
Kuidas valmistada
- Lõika tomatid pooleks. Koori ja puhasta kurk. Lõika punased paprikad väikesteks tükkideks. Koori ja haki šalottsibul ja küüslauk.
- Pane kõik köögiviljad koos basiiliku, äädika, oliiviõli, soola ja pipraga köögikombaini. Püreesta.
- Kalla püree kaussi ja lahjenda puljongiga. Supp peaks jääma üsna paks. Maitsesta sidrunipipra, Cayenne‘i pipra ja natukese suhkruga.
- Enne serveerimist: sega hoolega läbi või kasuta saumikserit.
- Nirista peale oliiviõli ning serveeri krutoonide ja kurgikuubikutega.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000