Tajine kana ja sibulaga
- Mild
Oivaline hautis, mis koosneb mahlasest kanast ja mida süüakse leiva või riisiga. Retsept restoranidele, kes pakuvad oma menüüs suupisteid.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Pajaroog |
|---|
| 8 kana kintsuliha |
| 8 kanakoiba |
| 8 sibulat |
| 10 küüslauguküünt, peeneks hakitud |
| 1 msk Santa Maria Vürtsköömen 430g |
| 2 msk Santa Maria Paprika 450g |
| 4 msk Santa Maria Kurkum |
| 1.5 tsk Santa Maria Tellicherry pipar 210g veskis |
| 5 msk oliiviõli |
| 1.5 msk soola |
| 2 pkt Santa Maria Safran2 |
| 2 sidrunit |
| 4 dl vett |
| 3 dl rohelisi oliive |
| 1 dl värsket koriandrit, peenelthakitud |
Kuidas valmistada
- Kuumutage lai kastrul keskmise kuumuseni, lisage õli ja kanatükid ning praadige umbes 10 minutit, kuni kana mõlemad küljed on kuldpruunid;. Asetage kana taldrikule.
- Praadige oliiviõlis küüslauku ja sibulat umbes 15 minutit, kuni need on pehmed.; Vahepeal segage.
- Lisage sool, kõik maitseained ja praadige umbes 4 minutit.; Vahepeal segage.
- Asetage kana tagasi kastruli sisse, valage kana peale sidrunimahl ja vesi ning laske keema. Alandage kuumust ja laske kanal kaane all umbes 40 minutit haududa, kuni kanaliha muutub pehmeks.
- Eemaldage kastrul pliidilt ja puistake kanale oliive ja koriandrit.
- Serveerige riisiga.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue