Tacod kohvis marineeritud BBQ kana ja ananassisalsaga
- 21 Koostisosa
- Medium
On see siis burger või hoopis taco? Vahet pole! Kas saab veel olla kihvtimat kana kui kohvis marineeritud, koos teravamaitselise ananassisalsa kattega?
Mida osta
| Marinaad |
|---|
| 16 kondistatud kanakintsu |
| 5 dl kanget külma kohvi |
| 4 sl fariinsuhkrut |
| 4 sl Santa Maria Pune 80g x 6 |
| 2 sl Santa Maria Vürtsköömen 430g |
| 4 Santa Maria Loorberileht 45g |
| 1 peeneks hakitud sibul |
| 2 sl kontsentreeritud apelsinimahla |
| 2 laimi |
| Ananassisalsa |
|---|
| 10 dl peeneks hakitud värsket ananassi |
| 1 dl peeneks hakitud punast sibulat |
| 1 dl Santa Maria Jalapeno roheline, terav |
| 1.5 dl peeneks hakitud värsket koriandrit |
| 1.5 dl laimimahla |
| 4 sl õunasiidri äädikat |
| 1 tl soola |
| BBQ-kaste |
|---|
| 2.5 dl kana keeduleent |
| 1.5 dl ketšupit |
| 2 sl õunasiidri äädikat |
| 1 dl Santa Maria Chipotle tšillipasta |
| näpuotsa täis soola |
Kuidas valmistada
Marinaad
Sega kokku kõik marinaadi koostisosad ja marineeri kana selles vähemalt 5–6 tundi.
Tõsta kanatükid marinaadist välja ja kuivata pealt. Marinaad jäta alles. Pruunista kanatükid kuldpruuniks ja vala peale marinaad. Kuumuta u 10–15 minutit ja lase jahtuda. Kui kana on jahtunud, rebi tükid kahe kahvliga väiksemaks või lõigu kuubikuteks. Sega alloleva retsepti järgi kokku soovitud konsistentsi ja teravusega BBQ-kaste.
Ananassisalsa
Sega kokku kõik koostisosad ja lase salsal enne serveerimist u 20 min seista.
BBQ-kaste
Klopi kokku kõik kastme koostisosad ning maitsesta soola ja pipraga.
10 ciabattat või brioche'd.
Täida taskuleivad kanaliha ja vabalt valitud salatirohelisega, peale tilguta salsat.
Võid kana BBQ-kastmes ka üles soojendada ja seda soojalt serveerida!
KUUM VIHJE / Nipp!
Soojenda kana BBQ-kastmes üles ning serveeri tortiljakrõpsude ja terava salsakastmega.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue