Karamelliseeritud sealiha kookospiima ja magusa tšillikastmega
- Mild
Karamelliseeritud sealiha kookospiima ja magusa tšillikastmega
Mida osta
Portsjonite kogus
| Karamelliseeritud sealiha |
|---|
| 1.2 kg sealiha, väikeste tükkidena |
| 100 ml Santa Maria Magus tšillikaste |
| 60 g pruuni suhkrut |
| oliiviõli |
| 4 punast paprikat |
| 250 g shampinjone |
| 4 punaseid sibulaid, hakitud |
| värsket koriandrit |
Kuidas valmistada
Maitsestage sealiha kivisoola & Tellicherry musta pipraga (praadimiseks) ning praadige liha kuumal pannil, kuni see on koorikuga kaetud ja ühtlaselt pruunistunud. Lisage vett ja laske sellel väikesel kuumusel lõpuni liha sisse keeda. Kontrollige liha pehmust ja vajadusel korrake seda. Lisage seened, sibulad, ketjap manis, kalakaste ja Tellicherry must pipar , seejärel lisage suhkur ja magus tšillikaste.
Laske kastmel veidi kõrgemal kuumusel karamelliseeruda. Lisage kookoskoor ja salsa ning keetke 5 minutit väikesel kuumusel.
Kaunistage koriandriga ning serveerige riisi ja teriyaki-kastmega.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue