Ingveri ja sidrunikastmega sealiha
- 15 Koostisosa
- Medium
Selles retseptis serveeritakse ingveri ja sidrunikastmega sealiha. Serveeri grillitud liha röstitud kartuli salati ning koriandri- ja petersellilehtedega.
Mida osta
| Röstitud kartuli salat |
|---|
| 1.5 kg kartulit |
| 1 sl rapsiõli |
| 0.25 sl soola |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry pipar 210g veskis |
| 0.5 dl majoneesi |
| 1 tl Santa Maria Tšillipipar Ancho stiilis |
| 1 tl Santa Maria Vürtsköömen 430g |
| 1 tl Santa Maria Paprika 450g |
| 1 laim |
| 3 rohelist sibulat |
| 50 g hakitud värsket peterselli |
| 50 g hakitud värsket koriandrit |
| 4 viilutatud redist |
| Sealiha |
|---|
| 10 sealiha viilu (120 g/viil) |
| 1 dl Santa Maria BBQ kaste vürtsika ingveri ja sidruniga 2100 g |
Kuidas valmistada
Röstitud kartuli salat
1. Kuumuta ahi temperatuurini 225°C.
2. Puhasta kartulid ja lõika tükkideks. Pane kartulitele õli, soola ning pipart. Küpseta ahjus umbes 20-30 minutit, et kartul oleks krõbe ning seejärel lase jahtuda.
4. Sega majonees laimimahla ja vürtsidega. Võid lisada näpuotsaga soola.
5. Sega kartulid koos kastmega ja aseta taldrikule. Lisa juurde viilutatud redised ning koriandri- ja petersellilehed.
Grillitud sealiha
1. Aseta sealihaviilud alusele ja pintselda neid BBQ kastmega.
2. Aseta liha grillile ning küpseta umbes 3 minutit ühe külje peal, kuni selle sisetemperatuur on 65°C.
3. Serveeri värskelt grillitud liha koos röstitud kartuli salatiga!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue