Making greens powerful

Rohkelt maitset taimsetele toitudele!

Et taimede maitse esile tuua, tuleb kasutada nende täit potentsiaali. Saladus peitub oskuslikult hakitud kapsas ja peedijuurika kõikide osade ärakasutamises, aga ka õigesti hakitud viljade oskuslikus maitsestamises, et tuua esile nende mahlane maitse. Maitsestamisjuhendis esitleme lõikamisjuhiseid ja nippe, levinumaid ja vähemlevinud maitsekooslusi, mis muudavad taimed väekaks. Kliki köögiviljale, et lugeda rohkem!

Pulled Oats

Pulled Oats® ehk rebitud kaer maitseb nagu oad ja herned koos õrna teravilja maitsega. Sel on umami täidlane maitse.

Levinumad kooslused

Takomaitseained, karri, kookos, köömned, basiilik, tomat, küüslauk.

Ebatavalised lisandid

Wasabi, magus tšilli, sojakaste, mandariin.

Sulge Pulled Oats

Juurseller

Juurselleril on tugev ja kergelt magus maitse ning selle varred on söödavad – sobivad ideaalselt supi sisse.

Levinumad kooslused

Muskaat, õun, juust, mugulsibul, kreeka pähklid, trühvel.

Ebatavalised lisandid

Kastan, tandoori, sinep, metspähklid, pruun või.

Sulge Juurseller

Kapsas

Kapsal on krõbe tekstuur, mahe sinepiaroom ja kergelt magus maitse.

Levinumad kooslused

Köömned, sarapuupähklid, tüümian, pune, sidrun, muskaatpähkel, loorberilehed.

Ebatavalised lisandid

Apelsin, sojakaste, ingver, petersell, chipotle, pohl.

Sulge Kapsas

Kõrvits

Kõrvitsal on magus, rikkalik ja ainulaadne maitse, mis muudab selle suurepäraseks koostisosaks kirsside, parmesani, ingveri ja õuntega roogades.

Levinumad kooslused

Kookos, ingver, karri, tšilli, õun.

Ebatavalised lisandid

Sarapuupähklid, sidrun, sinep, tüümian, kirsid.

Sulge Kõrvits

Porgand

Porgandil on magushapukas ja veidi mõru maitse, mis teeb ta ideaalseks kaaslaseks kookosele, aedtilliseemnetele ja harilikule apteegitillile.

Levinumad kooslused

Apelsin, apteegitill, ingver, aniis, kaneel, köömned.

Ebatavalised lisandid

Kookos, lagrits, mandariin, õun, estragon, oliivid, kohv.

Sulge Porgand

Peet

Armastatud peet on magus, maalähedane, mahlane ja sisaldab ka salveinoote.

Levinumad kooslused

Aedmädarõigas, kreeka pähkel, mesi, petersell, kapparid, must pipar.

Ebatavalised lisandid

Lagrits, estragon, must sõstar, wasabi- ja seesamiseemned, vaarikas.

Sulge Peet