Vores lille kokosnød skole

Hvad er kokosmælk?

Kokosmælk produceres ved at klemme den hvide kokosnød fra de modne nødder for at få en dejlig og velsmagende væske kaldet kokosnødekstrakt. Kokosnødekstrakten blandes derefter med vand for at få nøjagtigt den rigtige struktur og fedtindhold. Jo mere fedt, jo mere cremet kokosmølk. Kokosnødpalmer vokser i tropiske regioner rundt om i verden. Vores kokosmælk er lavet af friskhøstede kokosnødder i Sri Lanka. Her har nødderne en vidunderlig fyldig og lidt sød smag. Ligesom vi vil have dem.

Bedre for dig og miljøet

Dåsen kan skrottes! Med klimasmartere Tetra-pakker sparer vi 220 ton metal om året og reducerer vores C02-påvirkning fra emballagen, med så meget som 81% *.

Men der er mere: kokosmælken er også blevet bedre!

Vi har tilføjet endnu mere kokosnød, hvilket giver lidt højere fedtindhold, cremet konsistens og mere smag. Derudover har vi ingen tilsætningsstoffer! Sterilisering er også meget mere skånsom, når man bruger Tetra end dåser, og bevarer således både smagen og næringsstofferne bedre.

* Sammenlignet med dåsen. Beregnet af Ifeu på vegne af Tetra Pak.

Mad der smager af mere

Kokosmælk er en basal ingrediens i det asiatiske spisekammer, men fungerer også i stedet for mælk og fløde i anden madlavning, bagning og desserter. Ekstra godt for dig, der er veganer eller laktoseintolerant!

Bemærk! Vores nye emballage indeholder 250 ml kokosmælk i stedet for 400 ml. Vi har opdateret alle vores opskrifter, men hvis du har din egen yndlingsopskrift, skal du muligvis genberegne lidt.

Rigtig konsistens

Hvis du opbevarer en uåbnet pakke kokosmælk ved stuetemperatur, skal konsistensen forblive jævn og fin. Men hvis pakken er blevet lidt kølet, kan kokosmælken få et tykt cremet kokosnødedlag med al væske i bunden. Derefter er der absolut intet galt med kokosmælken, du skal bare opvarme den forsigtigt og røre den for at få en jævn konsistens. I varme retter er kokosmælken ofte i lage. Ligesom det skal være ægte asiatisk madlavning.

Hvilken skal man vælge?

Vi har fire forskellige slags kokosmælk, der adskiller sig i fedt og cremethed. Hvilken du vælger er bestemt efter smag og behag, men for nogle retter, for  er en tyndere kokosmælk bedre egnet. Her kan du sammenligne vores forskellige sorter for at finde den rigtige kokosmælk til hver ret.