Hvordan laver man en ny krydderiblanding?

Santa Maria har fire "Taste developers", smagsudviklere der er eksperter i at finde den rette smag. De arbejder med at udvikle nye produkter, som så mange som muligt, skal kunne lide. For at lykkes, testes alle nye smage i mange trin.

Nye krydderiblandinger testes i mange trin

Når smagsudviklerne udvikler nye krydderiblandinger, tester de sig frem via mange kombinationer. Krydderierne males, stødes og blandes i en uendelighed og når de er tilfredse, testes blandingen i flere forskellige smagspaneler. Den første test udføres på de fire eksperter. Synes smagseksperterne at krydderierne holder en høj kvalitet, udføres der en stor smagstest internt i virkssomheden.

I det interne testpanel er der 60 personer med, der giver deres holdning til krydderiblandingerne. For at en krydderiblanding skal blive godkendt og tages videre til forbrugertests, stilles der høje krav til både smag og udseende.

Hvis krydderiblandingen bliver godkendt internt, går den videre til forbrugertest, via et testinstitut. Først når krydderiblandingen er godkendt der, tages den i produktion i krydderifabrikken. Herefter udføres der naturligvis yderligere tests. Når flertallet synes om det nye produkt og smagen, så får den sin fortjente plads i hylden. 

Nysgerrig på Santa Marias krydderiblandinger? Her finder du krydderiblandinger med smage fra hele verden!