Loui & bearnaisen

Louise er Danmarks mest sulte madblogger. Hendes passion for det gode liv deles ud til madinteresserede der gerne vil inspireres i køkkenet, uden at blive forstyrret af smukke filtre, pegefingrer eller decilitermål.

Navn: Louise Lyshøj
Familie: Samlevende
Bor: Århus, Danmark
Beskæftigelse: Madskribent, fotograf, uddannet i Ernæring og Sundhed
Blog: www.louiogbearnaisen.dk
Instagram: @louiogbearnaisen

Louise drikker gerne spandevis af kaffe og elsker derfor cafélivet i sin hjemby Århus. På trods af sin akademiske tilgang til mad, med en kandidatgrad i Sundhed og Ernæring, lever hun efter devisen, at mad indtages bedst med størt mulig nydelse.  Louise mener endda at fredage bør have en obligatorisk kage på menuen.

Opskrifter og råvarer skal hylde det gode liv

Besværlige og tidskærvende opskrifter med unødige udsmykninger findes der ikke plads til hjemme hos Louise. Hendes blogs voksende popularitet skyldes i stor grad den sympatiske filosofi, at tiden der bruges i køkkenet, skal være effektiv og resultatet være lige dele sundt og syndigt.

Louise har testet forskellige krydderiblandinger fra Santa Marias Extra Fine Selection sortiment og har udviklet to retter der går rigtig godt sammen. En rygende varm sydstatsgumbo der er en kyllinge- og chorizobaseret ret, krydret med Jamaican jerk. Til denne ret serverer Louise grillede majskolber toppet med creme fraiche, lime og Santa Marias økologiske chili flakes.

Kom med hjem til Louise!

I filmen neddenfor kan du komme med hjem til Louise i Århus. Her fortælle rhun om sin madglæde og laver to retter præget af hendes store inspiration fra det amerikanske køkken.