Citronsyre

Citronsyre (E330) findes naturligt i mange frugter. Jo mere citronsyre, desto surere frugt. Citronsyre kan anvendes i saft og marmelade som surhedsregulerende middel og har desuden en vis konserverende effekt.

Sammen med sukkeret hjælper citronsyre frugtens pektin (geléstoffer) med at størkne, så marmeladen bliver fast. Beregn 1/2-1 1/2 tsks (2-6 gram) citronsyre per kilo.

Ingredienser

Informationer om ingredienser og næringsindhold på vores emballage, kan differentiere fra informationerne på vores hjemmeside. Informationerne på emballagen er altid den korrekte.