Veggie Jalfrezi

104 kcal/portion

Jalfrezi er en lidt stærkere indisk karryret. En vegetarisk version med peber, aubergine og grønne bønner.

Indkøbsliste

Antal portioner


1 gulerod
1 rød peber
1 løg
1 stor aubergine
150 g grønne bønner
1 pose Santa Maria Indian Spices Garam Masala
2 fed hvidløg
1 spsk. revet ingefær
2 spsk. tomatpuré
1 citron, saften af
2 tomater
salt

Snit gulerødder og peber. Skær løget i tynde både og auberginen i tykke skiver. Del bønnerne i halve.
Varm olie på en pande, og steg grøntsagerne, til de er møre.
Hak hvidløget fint. Riv ingefær, og bland begge dele med grøntsagerne på panden sammen med garam masala.
Tilsæt tomatpuré og citronsaft, og lad retten simre i 3-4 minutter ved lav varme. Tilsæt evt. lidt vand.
Smag til med salt.

1 portion: 299 g Energi: 104 kcal

Bjælker viser næringsværdi i g/portion.

Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900