Ovnstegt kylling med grøntsager og citronyoghurt

Ovnstegt kylling

1. Forvarm ovnen til 180 °C, og find en stor bradepande frem.
2. Halvér citronerne, og læg dem inden i kyllingen. Pensl ydersiden af kyllingen med smeltet smør. 
3. Kyllingen krydres efterfølgende både indvendigt og udvendigt med rigelige mængder Chicken & Steak. 
4. Halvér kartoflerne. Skær løgene over, og del gulerødderne i tre stykker.
5. Fordel kartofler, gulerødder og løg i bradepanden. Hæld olivenolie over, og bland det hele godt sammen. Grøntsagerne krydres med Rock Salt og Tellicherry Pepper.
6. Læg hele kyllingen oven på grøntsagerne. 
7. Tilberedes i ovnen i ca. 70 minutter, eller indtil kyllingen er færdig. 
8. Tag kyllingen op af bradepanden, og lad den hvile på et spækbræt. 
9. Del kyllingen i mindre stykker, som lægges på et stort fad sammen med grøntsagerne. Hæld skyen fra bradepanden udover. 

Citron- og yoghurtsauce

1. Rør yoghurt og revet citronskal sammen.
2. Smag saucen til med Santa Maria Tellicherry Pepper og Santa Maria Rock Salt.
3. Lad saucen hvile et stykke tid i køleskabet inden servering.