![Kyllingefritters med rosiner og chilidip](/optimized/maximum/globalassets/_recipes/spices/kyckling_fritters.jpg.jpg)
Kyllingefritters med rosiner og chilidip
- 40 Minutter
- 14 Ingredienser
- Mild
Friterede kyllingeboller vendt i sesamfrø. Perfekte som tapas eller snacks sammen med drinks. Bollerne serveres med en dip lavet af rosiner, eddike og chilipebre.
Indkøbsliste
Antal portioner
Dip |
---|
2 dl rosiner |
2 dl vand |
2 spsk. sukker |
2 spsk. vineddike |
2 tsk. Santa Maria Chili Pepper |
Kyllingefritters |
---|
300 g hakket kyllingekød |
5 stk. forårsløg |
1 stk. hvidløgsfed |
1 tsk. Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
1 tsk. salt |
1 stk. æg |
2 spsk. Santa Maria Sesamfrø |
1 dl rasp |
2 dl rapsolie |
Forberedelser
Kyllingefritters
- Bland det hakkede kyllingekød med forårsløg i strimler, finthakket hvidløg, Chili Flakes og salt. Form blandingen til små boller.
- Bland sesamfrø og rasp på en tallerken. Dyp bollerne i letpisket æg, og rul dem i sesam- og raspblandingen.
- Varm olien i en stegepande. Fritér bollerne i den varme olie – nogle få ad gangen – i ca. 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Dip
- Kog rosinerne i en kasserolle. Skru ned for varmen, og lad rosinerne simre i 2-3 minutter, indtil de er helt bløde.
- Tilsæt de øvrige ingredienser undtagen løgene, og rør rundt, indtil dippen er jævn. Sæt den til side.
- Hak skalotteløgene fint, og rør dem i dippen. Smag til med salt, og lad dippen køle af.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900