Krydrede kyllingelår med belugalinsesalat
- 10 Minutter
- 40 Minutter
- 16 Ingredienser
- Medium
Linnéa Seidel, der står bag den svenske madblog Linnéas Skafferi, giver inspiration til fantastiske middagsretter med smagsnuancer fra det nordafrikanske køkken. Prøv at peppe de klassiske kyllingelår lidt op med krydderier som f.eks. Ras El Hanout, ingefær og honning, næste gang de står på menuen. Kyllingelårene passer perfekt sammen med en linsesalat med masser af grøntsager og pæreskiver stegt i kanel.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Belugalinsesalat |
|---|
| 2 portioner kogte belugalinser |
| 1 stk. aubergine, skåret i små stykker |
| 2 stk. hvidløgsfed, finthakkede |
| 10 cm porrer, skåret i tynde skiver |
| 5 cm selleri, finthakket |
| 1 stk. frisk broccolihoved, små buketter |
| 1 dl rosiner |
| 1 dl solsikkekerner |
| 30 g rucolasalat |
| 1 stk. pærer, i tynde skiver |
| Santa Maria Kanel ØKO |
| Kyllingelår |
|---|
| 1 kg kyllingelår |
| 0.5 dl olivenolie |
| 4 spsk. Santa Maria Moroccan Ras El Hanout |
| 0.5 spsk. Santa Maria Ingefær ØKO |
| 1 spsk. flydende honning |
| Santa Maria Rock Salt |
| Yoghurtdressing |
|---|
| 2 dl yoghurt |
| 1 spsk. Santa Maria Moroccan Ras El Hanout |
Forberedelser
- Forvarm ovnen til 225 °C.
- Rør olivenolie, Ras El Hanout, ingefær, honning og salt sammen til en marinade.
- Læg kyllingelårene i et ovnfast fad, og hæld marinaden over.
- Tilbered kyllingelårene i ovnen i ca. 30 minutter, indtil kødet er helt gennemstegt.
- Kog risen i henhold til vejledningen på pakken.
- Svits aubergine og hvidløg ved svag varme, indtil auberginen er helt mør.
- Bland de varme linser med aubergine, porre, selleri, broccoli, rosiner, solsikkekerner og rucola. Læg linsesalaten på et fad.
- Steg pæreskiverne på en pande ved middel varme. Drys kanel henover, og steg videre, indtil skiverne er møre. Læg pæreskiverne på salaten.
- Rør en enkel dressing bestående af yoghurt og Ras El Hanout, som serveres til.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900