Koftas med spinat og ricotta
- 30 Minutter
- 10 Ingredienser
- Mild
Koftas er en indisk udgave af de klassiske kødboller. De laves typisk med kød, men til denne vegetariske udgave bruger vi i stedet ricottaost og spinat. Vegetarbollerne serveres med basmatiris, en cremet kormasauce og papadums.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Kofta |
|---|
| 400 g frossen spinat |
| 4 spsk. majsmel eller maizena |
| 400 g ricottaost |
| 1 tsk. salt |
| 1 ml Santa Maria Sort peber |
| 12 dl stegeolie |
| 4 spsk. mandler, ristede og i flager |
| Tilbehør |
|---|
| basmatiris |
| 2 pk. Santa Maria Papadums |
Forberedelser
- Tø spinaten op, og dræn den for alt overskydende vand. Bland alle ingredienserne i en blender til en grødet masse. Formes til 20 boller.
- Varm olien op til 165 °C. Fritér nogle få boller ad gangen i ca. 5-8 minutter, indtil de har fået en flot gyldenbrun farve. Lad bollerne dryppe af på køkkenrulle.
- Varm den cremede Korma Cooking Sauce. Drys med mandelflager.
- De lækre koftas serveres med ris og kormasauce.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900