Gravad laks på 3 måder
- 30 Minutter
- 7 Ingredienser
- Mild
Hvorfor ikke springe over den klassiske gravad laks med dild og prøve noget nyt? Her kan du finde tre forskellige varianter for at gøre julebuffeten lidt mere festlig.
Indkøbsliste
| Gravad laks med chipotle |
|---|
| 1.5 kg laksefilet med skind |
| 1 dl sukker |
| 1 dl salt |
| 2 spsk Santa Maria Chili Pepper Chipotle |
| 3 gryder koriander |
| Gravad laks med chili og lemon |
|---|
| 1.5 kg laksefilet med skind |
| 1 dl sukker |
| 1 dl salt |
| 3 g Santa Maria Chili Flakes Red Hot |
| 1 stk citron skal |
| Gravlad laks med smoked paprika |
|---|
| 1.5 kg laksefilet med skind |
| 1 dl sukker |
| 1 dl salt |
| 2 spsk Santa Maria Paprika Smoked |
| 1 stk appelsin, saft |
Forberedelser
Grundlæggende om rimming
-
Frys laksen i mindst 48 timer inden rimming. Vælg dit foretrukne krydderi og følg instruktionerne, inden du fortsætter med næste trin nedenfor.
-
Når krydret, placer fileterne mod hinanden med kødsiderne sammen, tyk del mod tynd del. Læg laksen i en plastikpose, bind posen og læg den på et fad.
-
Lad den hvile i køleskab i 48 timer, vend posen 4-5 gange i løbet af denne periode.
-
Skær laksen i tynde skiver med en filetkniv eller en kniv med et tyndt, langt blad.
Gravad laks medchipotle
-
Fjern ben og træk fedtet af laksefileten. Skær fileten i to stykker.
-
Bland sukker, salt og chipotle. Gnid blandingen ind i laksens kødsider og drys koriander.
-
Følg trinnene ovenfor for at rimme laksen.
Gravad laks med lemon & chili
-
Fjern ben og træk fedtet af laksefileten. Skær fileten i to stykker.
-
Bland sukker, salt og chili. Gnid blandingen ind i laksens kødsider og drys med citronskal.
-
Følg trinnene ovenfor for at rimme laksen.
Gravad laks med smoked paprika
-
Fjern ben og træk fedtet af laksefileten. Skær fileten i to stykker.
-
Bland sukker, salt og røget paprika. Gnid blandingen ind i laksens kødsider og drys med appelsinskal.
-
Følg trinnene ovenfor for at rimme laksen.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900