![Chowder med laks, majs og jalapeños](/optimized/maximum/globalassets/_recipes/spices/chowder_with_salmon.jpg)
Chowder med laks, majs og jalapeños
- 30 Minutter
- 13 Ingredienser
- Medium
En virkelig velsmagende suppe med laks, røget skinke, majs og jalapeños. Suppen er inspireret af den amerikanske klassiker Clam Chowder, en cremet suppet med blåmuslinger.
Indkøbsliste
Antal portioner
Chowder med laks, majs og jalapeños |
---|
1 stk. almindeligt løg |
3 stilke selleri |
1 spsk. Santa Maria Green Jalapeño |
400 g faste kartofler |
300 g majskolber |
5 dl grøntsagsfond |
6 dl mælk, 3 % |
1 dl piskefløde |
2 spsk. Santa Maria Arrowrot |
600 g fersk laksefilet |
0.5 ml Santa Maria Muskatnød, stødt |
1 dl friskhakket dild |
100 g røget skinke |
Forberedelser
- Hak selleri og løg fint. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern.
- Smelt lidt smør i en tykbundet gryde.
- Tilsæt løg og selleri, som sauteres ved mellemhøj varme, indtil løgene er bløde.
- Skru ned for varmen, tilsæt jalapeños, og lad det stege endnu et minut.
- Tilsæt kartofler, majs, grøntsagsfond, muskatnød og salt. Læg låg på gryden, og lad suppen simre i 10 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
- Skær laksen ud i tern, og skær skinken i tynde strimler.
- Pisk mælk, fløde og arrowrot sammen. Rør blandingen i suppen, og lad det koge lige så stille.
- Tilsæt derefter laksestykkerne, dild og skinke, og lad det simre et minuts tid.
- Suppen smages til med salt.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900