Cheesecake med enebær og blåbær
- 70 Minutter
- 11 Ingredienser
- Mild
En fantastisk opskrift på en cheesecake, som bages i ovnen. Flødeost og kvark blandet med den skønneste hvide chokolade plus et spændende strejf af enebær. Alt sammen serveret på en sprød bund af digestivekiks. Cheesecake med masser af sunde blåbær på toppen. Servér den som et lækkert mellemmåltid eller dessert.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Cheesecakedej |
|---|
| 2 spsk. Santa Maria Enebær |
| 600 g flødeost |
| 2.5 dl kvark, 10 % |
| 1 dl sukker |
| 1 dl maizena majsstivelse |
| 3 stk. æg |
| 1 dl fløde |
| 200 g hvid chokolade |
| 250 g friske eller frosne blåbær |
| Kagebund |
|---|
| 300 g digestivekiks |
| 150 g smør |
Forberedelser
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Knus kiksene i en blender. Smelt smørret, og bland det i.
- Fordel dejen i bunden af en springform (24 cm i diameter), og tryk den godt sammen. Forbag bunden midt i ovnen i ca. 10 minutter, og lad den køle af.
- Bland enebær, flødeost, kvark, sukker og maizena i en skål. Rør ét æg i ad gangen og til sidst fløden.
- Smelt chokoladen, og bland den i fyldet.
- Hæld fyldet i springformen, og drys med blåbær. Bages midt i ovnen i 40 minutter.
- Dæk kagen til med stanniol, når den begynder at blive gylden. Sluk derefter for ovnen, og lad kagen stå et stykke tid, så den får den sidste restvarme.
- Pynt kagen med friske blåbær inden servering.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900