Carnitas
- 280 Minutter
- 7 Ingredienser
- Medium
Carnitas er en mexicansk udgave af pulled pork. Svinekødet tilberedes langsomt i ovnen og får masser af smag fra chipotle-chili og andre krydderier. Resultatet er virkelig mørt, saftigt og aromatisk kød.
Indkøbsliste
Antal stole
| Carnitas |
|---|
| 800 g svinekam uden ben |
| 3 stk. hvidløgsfed |
| 2 spsk. Santa Maria Chipotle Paste |
| 1 spsk. koncentreret appelsinjuice |
| 1 tsk. Santa Maria Oregano |
| 2 stk. Santa Maria Laurbærblade, lille pose |
| 1 tsk. salt |
Forberedelser
- Skær kødet i 3 cm brede stykker.
- Pil og knus hvidløget.
- Læg alle ingredienserne på et stort stykke stanniol.
- Gnid kødet godt med krydderierne.
- Pak det hele ind i rigeligt stanniol, og tilbered kødet i ovnen ved 120 °C i ca. 4 timer.
- Carnitas serveres på tortillaer med salsa og salat.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900
