Santa Maria Danmark Foodservice
Byg à la mande

Byg à la mande

4
  • 8 Ingredienser
  • Mild

Indkøbsliste

Antal portioner
200 g perlebyg
8 dl sødmælk
2 Santa Maria Vaniljestænger
1 Santa Maria Kanel hel
2 Santa Maria Stjerneanis hel
5 dl piskefløde
100 g smuttede mandler
Amarena kirsebær

Forberedelser

  1. Skyl perlebyg. Bring byg og mælk i kog.
  2. Flæk den ene vaniljestang og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn og stang i gryden sammen med kanel og stjerneanis. 
  3. Kog ved svag varme i ca. 30 min. Rør i grøden undervejs, så den ikke brænder på. 
  4. Afkøl grøden. Tag stjerneanis, vanilje- og kanelstang op.
  5. Pisk fløden til skum. 
  6. Flæk den anden vaniljestang og skrab kornene ud. 
  7. Tag en mandel fra og hak resten af mandlerne. 
  8. Findel grøden med en gaffel og vend med flødeskum, vaniljekorn og mandler. 
  9. Server byg a la mande med amarena kirsebær.

Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900