Brunkagebrûlée

Honningkagebrûlée med sprød overflade og smag af honningkager! Dejligt godt efter en skøn middag og perfekt dessert til julebordet.

Indkøbsliste

6 portioner

Ingredienser
2 spsk Santa Maria Peberkagekrydderi, lille pose
4 dl fløde
1 dl mælk
1 dl sukker
2 spsk uraffineret sukker
6 stk æggeblomme

Sæt ovnen på 150°C på over- og undervarme.
Kom brunkagekrydderi, fløde, mælk og 0,5 dl flormelis i en gryde og bring det i kog under omrøring.
Pisk æggeblommer og de resterende 0,5 dl sukker til det er hvidt. Pisk den varme flødeblanding i æggemassen.
Fordel dejen i portionsforme og kom dem i en bradepande med varmt vand op til det halve af formene.
Bages i nederste del af ovnen i cirka 40 minutter til cremen er stivnet.
Lad cremen køle af og sæt formene på køl.
Ved servering: Sigt råsukker over og brænd med gasbrænder til sukkeret er smeltet til en gyldenbrun karamel (men ikke brændt)

Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900