Crispy Duck breast
- 60 Minutter
- 25 Minutter
- 13 Ingredienser
- Mild
Sprøde og krydrede andebryster med risnudler, Red Chili & Ginger-dressing, soja, shiitake-svampe og Srirachamayonnaise.
Indkøbsliste
Antal portioner
Red Chili & Ginger Marinad |
---|
2 dl Santa Maria BBQ Sauce & Rub Chili & Ginger 490G |
2 dl vand |
Red Chili & Ginger Dressing |
---|
80 g Santa Maria BBQ Sauce & Rub Chili & Ginger 490G |
1.5 dl vand |
1.5 dl stege olie |
1.5 dl soya |
Risnudelsallad |
---|
450 g Santa Maria Rice Noodles |
salladslök |
spinat |
Friske koriander |
Sriracha majonnäs |
---|
0.5 dl Santa Maria Sriracha Sauce, Squeeze Bottle |
5 dl mayonnaise |
Till servering |
---|
200 g shiitake svampe |
0.5 dl soya |
Forberedelser
- Bland Sauce & Rub, Red Chili & Ginger med vand, og lad blandingen hvile i 20 min. Smør andebrysterne med marinaden. Lad dem hvile i køleskabet natten over.
- Steg andebrysterne med skinsiden nedad, indtil skindet er sprødt. Steg dem færdigt i ovnen ved 170 ⁰C, indtil kernetemperatur er 56 ⁰C. Tag dem ud af ovnen, og lad dem hvile i mindst 10 min. Skær dem i skiver lige inden servering.
- Bland mayonnaisen med Sriracha Sauce. Tilsæt mere Sriracha Sauce, hvis du ønsker en stærkere mayonnaise.
- Skær shiitake-svampene i halve, bland dem med soja, og tilbered dem i ovnen ved 200 ⁰C i 10 min. Lad dem køle af inden servering
- Bland alle ingredienserne til Red Chili & Ginger-dressingen. Dette kan også gøres dagen inden.
-
Tilbered risnudlerne som beskrevet på emballagen. Bland risnudlerne med Red Chili & Ginger-dressingen, hakkede forårsløg, sukkerærter, babyspinat og eller koriander.
-
Servér de tynde skiver andebryst med risnudler, Sriracha-mayonnaise, shiitake-svampe og hakket koriander.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby