Bagt vandmelon med Squash og myntesalat
- 50 Minutter
- 30 Minutter
- Mild
Indkøbsliste
Antal portioner
1 kg vandmelon |
10 ml raps olie |
Squash- & myntasallad |
---|
500 g squash |
2 tsk salt |
10 g Frisk Mynte |
50 ml raps olie |
1 spsk lemon, juice og kød |
1 tsk æble cider eddike |
0.5 tsk Santa Maria Sort Peber, stødt 450 gr. |
Yoghurtsås med spiskummin |
---|
4 dl yoghurt |
0.5 tsk Santa Maria Spidskommen, Syrien |
Forberedelser
Bagt vandmelon
- 1. Sæt ovnen på 175° C.
- Del melonen i 4-5 cm brede stykker, skær skrællen fra, læg dem i en bradepande, pensl dem med rapsolie, og krydr dem med Smoked Paprika.
- Bag melonstykkerne i 70-80 min., indtil frugtkødet har fået en fast konsistens og er blevet sprødt i kanterne. Vend eventuelt stykkerne efter halvdelen af tilberedningstiden.
SQUASH- OG MYNTESALAT
- Skær squashen i strimler på en mandolin. Tilsæt salt, og rør rundt. Lad det hvile lidt, og pres derefter væsken ud.
- Smag den til med mynte, rapsolie, citronsaft, citronskal, vineddike og friskkværnet sort peber.
YOGHURTSAUCE MED SPIDSKOMMEN
- Bland samtlige ingredienser til cremefraichedressingen sammen, og hæld blandingen i en flaske med tud.
-
SERVICE
Bagt vandmelon holder sig godt i kulde eller ved stuetemperatur i forbindelse med servering.
Til denne ret kan alt forberedes på forhånd, og skal bare anrettes.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby