Tacos mit Kokosnuss, Banane & gerösteten Erdnüssen
- 10 Minuten
- 10 Minuten
- 10 Zutaten
- Medium
Inspiriert von der Karibik, ist dieser vegetarische Taco unerwartet lecker! Cremige Kokosnussfüllung gemischt mit Banane, Tomate und Nüssen. Mmmmh!
Zutaten
Anzahl Portionen
| Taco-Füllung |
|---|
| 1 Beutel Santa Maria Taco Seasoning Mix |
| 250 ml Kokosmilch |
| 390 g Schwarze Bohnen |
| 1 Stück Banane |
| 1 Stück Tomate |
| Zutaten |
|---|
| 1 Packung Santa Maria Taco Shells |
| 1 Glas Santa Maria Taco Sauce Hot |
| 1 dl Erdnüsse |
| 0.5 dl Kokosnussflocken |
| 1 Schachtel Erbsensprossen |
Zubereitung
- Den Taco Mix mit Kokosmilch in einem Topf vermischen. Lasse ihn ohne Deckel für ca. 3-4 Minuten köcheln.
- Schwarze Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Banane in Scheiben schneiden, die Kerne von der Tomate entfernen und in Würfel schneiden.
- Die Taco-Schalen in einem Backofen oder einer Mikrowelle erhitzen. Fülle die Tacos nun mit Kokosnuss, Banane und Tomaten. Anschließend die Taco-Sauce, Erdnüsse, Kokosflocken und grob gehackten Erbsentrieben darüber verteilen.