Hotdoguero mit scharfem Coleslaw
- 30 Minuten
- 4 Zutaten
- Hot
Hotdogueros sind mexikanische Hotdogs und wurden in Sonora in Mexiko erfunden. In diesem Rezept wird gegrillte Chorizo in einer kleinen Tortilla, zusammen mit scharfem Jalapeño-Coleslaw und cremigem Feta-Käse serviert. In Mexiko werden Hotdogueros normalerweise mit Pintobohnen, geriebenem Käse, gehackten Tomaten und Zwiebeln, Senf, Mayonnaise und Guacamole gefüllt.
Zutaten
Anzahl Portionen
| Hotdoguero |
|---|
| 4 Stück chorizokorvar |
| 0.5 Packung Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack) |
| 0.5 Packung Fetakäse |
| Jalapeño Coleslaw |
|---|
| 250 g vitkål |
| 1 Stück Karotte |
| 2 Stück Schalotten |
| 8 Stück frische grüne Jalapeño |
Zubereitung
Hotdoguero
- Die Chorizo auf dem Grill so lange grillen, bis sie eine schöne Farbe haben.
- Die Tortillas ebenfalls auf dem Grill erwärmen, bis sie Grillstreifen bekommen.
- In jede Tortilla etwas Coleslaw und eine Chorizo geben.
- Mit Feta bestreuen und servieren.
Jalapeño Coleslaw
- Das Gemüse waschen und in kleine Streifen schneiden.
- Alles gemeinsam mit den Jalapeños und etwas Salz in einer Schüssel vermischen.
- Kaltstellen.